vins64

là j'avoue l'article n'est pas très sérieux...mais il faut bien décompresser un peu des fois...et profiter!!!

Voici  la recette du Mont-Blanc (recette martiniquaise débordant de noix de coco)

Pour le gâteau:

6 oeufs
200 g de sucre
150 g de farine
vanille, canelle, zeste de citron, rhum, une pincée de sel


Séparez les blancs des jaunes. Mélangez le jaune et le sucre jusqu'à obtenir un appareil blanc. Rajouter la farine. Dans une jatte, battre le blanc en neige avec la pincée de sel. Mélez le blanc en neige au mélange initial. Rajouter les épices, le zeste de citron et un bouchon de Rhum.
Mettre à cuire au four à 180° pdt 20 mn environ.

Pendant ce temps, préparez la crème.

1 boîte de lait concentré sucré
1 boîte de lait de coco
2 à 3 cuillerées de maïzena
canelle, vanille, rhum
1 sachet de coco râpé pour décorer le gâteau

Mélangez les 2 laits. Réservez une partie dans un bol. Mettre l'autre dans une casserole avce la canelle et la vanille. faire cuire à feu doux.
Mêlez la maïzena (deux à trois cuillères) au mélange du bol jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de grumeaux.
Lorsque le mélange sur le feux arrive à ébullition, y incorporer le mélange avec la maïzena et mélanger jusqu'à ce que le contenu s'épaisse , donnant une crème.
Eteindre le feux, ajouter un bouchon de Rhum.

Lorque le gateau est cuit, laissez tiédir et coupez en deux. mettre la crème sur une partie du gateau, puis recouvrir. Badigeonnez le gateau du reste de la crème pour permettre le maintien du coco rapé par dessus.

Mettre au réfrigérateur minimum 3 heures. Servir frais.
Bon appétit!!

Petit conseil: Mieux vaut le faire la veille pour le consommer très frais le lendemain.

A vos casseroles et bon appétit!